I carciofi annunciano la bella stagione e la mia zona offre morelli in abbondanza.Oltre ai prodotti locali, questo piatto si arricchisce di profumi orientali, il curry verde thai e il riso basmati.
Ingredienti:
Riso basmati
Carciofi morelli
Cipolla rossa
Aglio
Olio evo
Sale
Curry verde thai
Preparazione:
Ungere il wok con poco olio, soffriggere la cipolla, l’aglio e i carciofi aggiungendo del sale e un cucchiaino curry verde.
Versare un bicchiere di riso basmati (dose x 2p) e lasciar cuocere, girando col mestolo, per un paio di minuti.
Di volta in volta bagnare con acqua calda senza dimenticarsi il mestolo, il riso deve sempre essere in movimento.
Il riso terminerà la cottura a fuoco spento, con il vapore del wok coperto, e cosi anche gli ingredienti si imparenteranno.
Una volta nel piatto, avrete il gusto ferroso del carciofo e la delicatezza del curry verde, una perfetta fusione di due diverse culture.
