Questa ricetta la dedico agli estimatori di spezie, a chi ama viaggiare anche solo col gusto, a chi si sofferma davanti ad un piatto per godere dei profumi che sprigiona prima di far felice il palato.
Ingredienti
1 petto di pollo
salsa di soia
cumino
zenzero
cardamomo
corn flakes
patate
paprika
lime
sale
olio evo
Preparazione
Sfilettare il pollo in 4 porzioni e adagiare in una scodella dove abbiamo miscelato 1 cucchiaino di ognuna delle 3 spezie in polvere, cumino, cardamomo e zenzero.
Impanare con cura e lasciar riposare per un’ora in frigo coprendo con della pellicola.
A questo punto bagnare con della salsa di soia i filetti di pollo e poi passarli nei corn flakes sbriciolati.
Ungere una padella in ceramica con dell’olio evo e dorare i filetti circa 5 minuti per lato.
Spegnere la fiamma e lasciare il pollo in padella col coperchio.
Nel frattempo, in un’altra padella, mettete le patate con poco olio, sale, paprika e un lime tagliato a fette sottili e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
Quando le patate saranno belle dorate, scaldate il pollo su fiamma vivace, diventerà croccante e sprigionerà un profumo che vi porterà lontano!
