Oggi mi sono lasciata ispirare dall’infinito.
Sapori contrapposti capaci di creare una sinfonia per il palato, dolce e salato che si abbracciano in un piatto di linguine.
Ho riciclato il cavolfiore avanzato (lo avevo spadellato con cipolla, aglio, ras el hanout e sale). Riscaldato e frullato, il cavolfiore è diventato il condimento cremoso per saltarci le linguine. Uvetta e bottarga da aggiungere prima di servire con qualche goccia di lime.
Una bontà infinita!
