Sperimentare insolite combinazioni di aromi e di consistenze è il vero divertimento del mio cucinare.
Creare un nuovo bouquet di sapori per il palato stimola la mia fantasia e, quando la ricetta ha successo, non posso che esserne entusiasta!
Ingredienti
Linguine
Finocchi
Prugne
Pepe verde
Erbe provenzali
Semi di papavero
Sale
Olio evo
Procedimento
Fare a tocchetti i finocchi ben lavati e saltarli nel wok con olio, sale, pepe verde in grani.
Aggiungere, dopo una decina di minuti, le prugne, i semi di papavero e spolverare con erbe provenzali e pepe verde macinato.
Scolare le linguine al dente e saltare nel wok con un pò d’acqua di bollitura delle stesse.
Porterete in tavola un piatto gustoso dove il sapore delicato del finocchio incontra l’aspra dolcezza della prugna.
Il tocco pungente del pepe, la freschezza delle erbe provenzali e la croccantezza dei semi di papavero saranno la cornice di un meraviglioso quadro!
