Sapore di mare e profumo d’Oriente in questo primo piatto estivo.
Ingredienti:
Gamberoni
zenzero fresco
lime
curcuma
sale
olio evo
penne di grano duro
procedimento:
Sminuzzare lo zenzero e saltare nel wok con delle fette sottilissime di lime, unire igamberoni sgusciati e privati della testa e cuocere qualche minuto.
Nell’acqua di bollitura per la pasta, oltre al sale, aggiungere un cucchiaio di curcuma.
Scolare le penne al dente e finire la cottura nel wok con il condimento ricordando di bagnare con dell’acqua di bollitura.
Zenzero e lime…un connubio perfetto per esaltare il sapore di mare.
Cosa abbinarci da bere? L’acidità del lime ben si sposa con una birra chiara, restando in Oriente, una Singha thailandese la trovo perfetta!
